Receta arroz con Longaniza

Arroz con Longaniza

Procedimiento:

Sofreir a fuego mediano la cebolla, ajo, pimientos y ajies; ingredientes de nuestro sofrito tradicional. A esto le vas añadir los tomates y luego la masa de longaniza que sacaste de la tripa, rompiendola con una cuchara hasta que quede bien suelta. Cuando esté cocida la masa, agregar la longaniza picada en ruedas.

A este punto se añade la yautía rallada, agua hasta cubrir ingredientes, se mezcla y ajusta la sal. Se deja cocinar por 15 minutos moviendo ocasionalmente y probando el gusto. En un mixing bowl se tiene el arroz caliente, se le añade el guiso, los pimientos morrones y el recao picado. Luego se mezcla con cuchara y está listo para servir. 

Recomendamos servir este plato con unos tostones y una raja de acuacate por el lao' ¡Que lo disfrutes y recuerda compartir!