Receta arroz con Longaniza

 

Arroz con Longaniza

Ingredientes:
1.5 taza de arroz amarillo cocido
1 libra de longaniza AlCor (3 fuera de la tripa y 1 picada)
1 cebolla amarilla mediana
1 cabeza de ajo
1 pimiento verde
4 ajies dulces
2 tomates maduros
8 hojas de recao
2 cucharadas pimientos morrones
1 yautía pequeña rallada
sal
agua

Procedimiento:

Sofreir a fuego mediano la cebolla, ajo, pimientos y ajies; ingredientes de nuestro sofrito tradicional. A esto le vas añadir los tomates y luego la masa de longaniza que sacaste de la tripa, rompiendola con una cuchara hasta que quede bien suelta. Cuando esté cocida la masa, agregar la longaniza picada en ruedas.

A este punto se añade la yautía rallada, agua hasta cubrir ingredientes, se mezcla y ajusta la sal. Se deja cocinar por 15 minutos moviendo ocasionalmente y probando el gusto. En un mixing bowl se tiene el arroz caliente, se le añade el guiso, los pimientos morrones y el recao picado. Luego se mezcla con cuchara y está listo para servir. 

Recomendamos servir este plato con unos tostones y una raja de acuacate por el lao' ¡Que lo disfrutes y recuerda compartir!

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Aviso

El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de EE. UU. Emitió una orden federal que suspende el movimiento interestatal de todos los cerdos vivos, germoplasma de cerdos, productos porcinos y subproductos de cerdos de Puerto Rico y las Islas Vírgenes de EE. UU. Hacia el territorio continental de EE. UU. Por el momento no podemos realizar envíos de nuestros productos a los Estados Unidos hasta nuevo aviso. Contáctanos si necesitas información adicional.

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